El aceite de oliva es uno de los ingredientes más valorados dentro de la gastronomía mundial. Desde su uso milenario, ha desempeñado un papel crucial en la cocina de diversas culturas, destacándose por su capacidad para realzar tanto el sabor como la calidad de los alimentos. Este artículo se enfocará particularmente en el aceite de oliva de la región de Jaén, una de las áreas más reconocidas por la producción de este producto en España, y que juega un papel fundamental en la identidad culinaria de la región.